La chimie au petit-déjeuner : La science étonnante de la vie quotidienne

FINALISTE du prix Subaru pour l'excellence en livres scientifiques

« Ce livre montre que la chimie n'est pas seulement pertinente pour la vie ; elle est vraiment, vraiment intéressante. »—Foreword Reviews, critique ÉTOILÉE

Un livre parfait pour les lecteurs de The Physics of Everyday Things et Storm in a Teacup

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi votre réveil vous mettait en spirale ? Ou comment le dentifrice agit sur vos dents ? Pourquoi les gâteaux et les biscuits sont-ils parfois secs ? (Indice : vous n'ajoutez peut-être pas assez de sucre.) Dans La chimie au petit déjeuner, la chimiste et communicatrice scientifique primée Mai Thi Nguyen-Kim révèle la chimie étonnante derrière les choses du quotidien (comme la pâtisserie et le dentifrice) et les choses moins courantes (comme les voyages spatiaux). Avec un style accessible, drôle et conversationnel, elle explique les processus chimiques essentiels que tout le monde devrait connaître—et transforme l'ordinaire en extraordinaire.

Au cours d'une seule journée, Mai nous montre que la chimie est partout : il suffit de la chercher. Le matin, le réveil beaucoup trop bruyant de son partenaire l'incite à se plonger dans les horloges biologiques, les réactions de lutte ou de fuite et le rôle de la mélatonine dans notre endormissement. Avant de se rendre au laboratoire, elle explique comment l'hormone du stress, le cortisol, nous aide à nous réveiller, et prépare son café du matin avec une touche de conduction thermique et les états de la matière.

Mai poursuit sa journée avec des explications sur la technologie des téléphones portables, la conservation des aliments, l'odeur corporelle, la pâtisserie, les effets de l'alcool et la chimie derrière l'expression « ivre d'amour ». Tout au long de son exposé, elle nous montre ce que c'est vraiment que d'être une chimiste en activité, et lutte contre le stéréotype du nerd jouant avec des éprouvettes dans une blouse de laboratoire.

Rempli d'illustrations charmantes, de rires et de nombreuses surprises, La chimie au petit déjeuner est un livre parfait pour quiconque souhaite approfondir sa compréhension de la chimie sans avoir de connaissances préalables en la matière. Avec Mai comme guide, vous trouverez quelque chose de fascinant partout autour de vous.