Cocktail Codex: Principes fondamentaux, formules, évolutions [Un livre de recettes de cocktails]

Par les auteurs du livre de cocktails à succès qui a défini le genre, Death & Co, Cocktail Codex est un manuel complet sur l'art de mélanger les boissons qui utilise l'approche unique des « cocktails racines » des auteurs pour donner aux créateurs de boissons de tous niveaux les outils pour comprendre, réaliser et improviser des cocktails classiques comme originaux.

LAURÉAT DU JAMES BEARD AWARD • GAGNANT DU TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD® DU MEILLEUR NOUVEAU LIVRE DE COCKTAILS OU DE BARMAN • NOMMÉ L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE PAR LE CHICAGO TRIBUNE

« Il n'existe que six cocktails. » C'est ce qu'affirment Alex Day, Nick Fauchald et David Kaplan, les visionnaires derrière le bar à cocktails artisanal séminal Death & Co. Dans Cocktail Codex, ces experts révèlent pour la première fois leur approche étonnamment simple pour maîtriser les cocktails : les « recettes racines », six modèles facilement identifiables (et mémorisables !) qui englobent tous les cocktails : l'old-fashioned, le martini, le daiquiri, le sidecar, le whisky highball et le flip. Une fois que vous aurez compris les tenants et les aboutissants de chaque « famille », vous comprendrez pourquoi certains cocktails fonctionnent et d'autres non, quand secouer et quand remuer, ce que vous pouvez omettre et ce que vous pouvez remplacer lorsque des ingrédients vous manquent, pourquoi vous aimez les boissons que vous aimez, et vers quel type de boissons vous tourner — ou que vous devriez inventer — si vous souhaitez essayer quelque chose de nouveau.

Éloges pour Cocktail Codex

« Apprenez le modèle, et tout cocktail auquel vous pouvez penser est à portée de main. » — Food & Wine

« Dommage que tous les manuels universitaires ne soient pas aussi amusants. » — Garden & Gun

« Un incontournable pour les mixologues amateurs comme pour les professionnels. » — Chicago Tribune

« Si Dora l'exploratrice avait vingt et un ans, s'était divisée en trois personnes et avait décidé d'écrire la Magna Carta des livres sur l'alcool, voici quel en serait le résultat. Et, contrairement à tous les autres livres que vous lirez cette année, Cocktail Codex regorge de connaissances réelles que vous pouvez utiliser dans le monde réel. S'il vous plaît, s'il vous plaît, Cinema Codex peut-il être le prochain ? » — Steven Soderbergh, cinéaste