Parfait à tous points de vue : 120 recettes indispensables pour tous les cuisiniers
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Description
Un cadeau pour tous ceux qui apprennent à cuisiner' Diana Henry, Sunday Telegraph
Comment préparer de délicieux brownies au chocolat, fondants à souhait ?
Existe-t-il une méthode infaillible pour pocher un œuf ?
Laver les champignons les abîme-t-il vraiment ?
Quel est le secret d’une pâte parfaite ?
Un verre de lait peut-il transformer une bonne bolognaise en une excellente bolognaise ?
Felicity Cloake a rigoureusement testé les recettes des plus grands chefs — de Nigella Lawson et Delia Smith à Nigel Slater et Heston Blumenthal — pour créer la version parfaite de centaines de plats classiques. Completely Perfect rassemble le meilleur de ces recettes incontournables, du bœuf Wellington parfait à l’œuf poché parfait.
Vous n’aurez plus jamais à feuilleter d’innombrables livres différents pour trouver votre recette de poulet rôti parfaite, la méthode idéale pour préparer une mayonnaise ou cette incroyable sauce tomate : tout est dans ce livre, inspiré des chroniques très appréciées de Felicity dans le Guardian, avec des dizaines de conseils précieux pour la préparation et la cuisson dont aucun cuisinier averti ne devrait se passer.
' Completely Perfect porte bien son nom !' Nigella Lawson
'Un classique. Puisse Felicity Cloake tester encore longtemps 12 versions d’une même recette, pour que nous en ayons une bonne' Rachel Roddy
'Le titre de goûteuse en chef de la nation revient sans conteste à Felicity Cloake' Daily Mail
Spécifications
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