Bruine d'huile : Recettes à l'huile d'olive de la Méditerranée

Un beau livre rempli de recettes simples et réfléchies qui prouvent que l'huile d'olive n'est pas qu'un faire-valoir, c'est une vedette.'
-Ben Lippett

'L'huile d'olive rend tout meilleur et ce livre vous montre comment.'
-Anna Jones

'Vous repenserez tout ce que vous pensiez savoir sur cet essentiel de la cuisine.'
-Manon Lagrève

De Sarah Fulton Vachon, sommelière d'huile d'olive certifiée et fondatrice de la marque d'huile d'olive primée Citizens of Soil, vient une célébration du super-aliment qu'est l'huile d'olive extra vierge. Drizzle propose des recettes pour chaque saison, ainsi que des conseils d'experts sur le choix, la dégustation et la cuisine avec cet or liquide.

Les recettes proviennent directement des producteurs d'huile d'olive et des passionnés d'huile d'olive, de la Méditerranée et d'ailleurs, des dolmades crétois aux petits pains portugais sucrés. Chaque plat capture parfaitement pourquoi nous devrions tous arroser davantage d'huile d'olive, en toute saison et à chaque repas.

Les recettes incluent :
Petit-déjeuner : chocolat et huile d'olive extra vierge (HOEV) sur du pain grillé, haricots toscans en bouillon, scones à l'huile d'olive
Tapas & apéritifs : spritz à l'huile d'olive, dakos crétois, crostini de raisins rôtis
Soupes & salades : gaspacho vert, salade de chou & citron, salade d'orange, soupe toscane de tomates ensoleillées
Plats faciles en semaine : pâtes con le sarde, pâtes vertes avec salsa de poivrons rouges, capatouille (ratatouille x caponata)
Festins familiaux : dolmades crétois, morue portugaise au four, agneau mijoté avec salsa de poivrons rouges, pain méditerranéen rustique
Desserts & finitions : petits pains sucrés portugais, ananas rôti aux baies roses & glace à la noix de coco, gâteau au citron et à l'HOEV