Jérusalem : Un livre de cuisine
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- Écrit pour les lecteurs novices en la matière.
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Description
LAURÉAT DU PRIX JAMES BEARD • LAURÉAT DU PRIX IACP • Découvrez les saveurs étonnantes de Jérusalem à travers 120 recettes «vibrantes... et toujours délicieuses» (Bon Appétit) des auteurs à succès du New York Times de Ottolenghi
«Yotam et Sami explorent avec pertinence la façon dont une tapisserie de cuisines s'unit pour former le paysage culinaire vibrant, audacieux et unique de Jérusalem.» – Heidi Swanson, auteur de Super Natural Simple
Dans Jerusalem, Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi explorent la cuisine vibrante de leur ville natale – avec ses diverses communautés musulmanes, juives et chrétiennes. Les deux hommes sont nés à Jérusalem la même année – Tamimi du côté est arabe et Ottolenghi du côté ouest juif. Ce magnifique livre de cuisine offre 120 recettes issues de leur perspective interculturelle unique, des plats de légumes inventifs aux desserts riches et sucrés.
Avec cinq restaurants animés à Londres et de nombreux livres de cuisine stellaires, Ottolenghi est l'un des chefs les plus respectés au monde; dans Jerusalem, lui et Tamimi ont collaboré pour produire leur livre de cuisine le plus personnel à ce jour.
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