Jérusalem : Un livre de cuisine
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Description
LAURÉAT DU PRIX JAMES BEARD • LAURÉAT DU PRIX IACP • Découvrez les saveurs exceptionnelles de Jérusalem à travers 120 recettes « vibrantes . . . et toujours délicieuses » (Bon Appétit) des auteurs best-sellers du New York Times, Ottolenghi
« Yotam et Sami explorent avec finesse la manière dont une mosaïque de cuisines se réunit pour former le paysage culinaire vibrant, audacieux et unique de Jérusalem. » — Heidi Swanson, auteure de Super Natural Simple
Dans Jerusalem, Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi explorent la cuisine vibrante de leur ville natale — avec ses diverses communautés musulmane, juive et chrétienne. Les deux hommes sont nés à Jérusalem la même année — Tamimi dans l'est arabe et Ottolenghi dans l'ouest juif. Ce superbe livre de cuisine propose 120 recettes issues de leur perspective interculturelle unique, allant de plats de légumes inventifs aux desserts sucrés et riches.
Avec cinq restaurants animés à Londres et de nombreux livres de cuisine remarquables, Ottolenghi est l'un des chefs les plus respectés au monde ; dans Jerusalem, il et Tamimi ont collaboré pour produire leur livre de cuisine le plus personnel à ce jour.
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