Cuisine confidentielle : Aventures dans l'antichambre de la gastronomie
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Description
Une édition mise à jour et révisée de Kitchen Confidential, le best-seller phénoménal d’Anthony Bourdain
Il y a près de deux décennies, le New Yorker publiait un article devenu tristement célèbre, « Ne mangez pas avant d’avoir lu ceci », signé par le chef alors peu connu Anthony Bourdain. Bourdain n’épargnait personne lorsqu’il révélait ce qui se passe derrière les portes des cuisines. L’article fit sensation, et le livre qu’il inspira, le désormais classique Kitchen Confidential, connut un succès encore plus retentissant, devenant un best-seller phénoménal avec plus d’un million d’exemplaires imprimés. Dans ces mémoires sur ses années dans la restauration, Bourdain se livre avec une franchise désarmante, un humour mordant auquel on devient vite accro et une absence totale de complaisance.
Les fans seront ravis de retrouver ce banquet délicieusement drôle et savoureusement choquant de récits extravagants mais véridiques sur la vie dans le milieu culinaire, racontés par le chef Anthony Bourdain, qui revient sur plus d’un quart de siècle de drogues, de sexe et de haute cuisine — avec, cette fois, des textes inédits.
Spécifications
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