Ma cuisine de village grecque : les secrets de recettes des grands-mères

La Grèce authentique

Dès son enfance, l’auteure Elissavet Patrikiou passait toutes ses vacances d’été dans le village de 500 habitants de sa mère Anastasia. Au cœur de ce paysage montagneux vivent des femmes formidables et fortes, et chacune d’elles l’associe au goût de son enfance : « J’adorais déjà, quand j’étais petite, passer mon temps dans les cuisines et dans les champs de ma grand-mère et de mes tantes : c’était ma mer, où je pouvais nager. » Pour ce livre, la moitié du village l’a ravitaillée de recettes, a cuisiné pour elle, a débattu à pleine voix de celle qui était la meilleure, et ils ont mangé et dansé ensemble. Ici, un bon repas est un art de vivre, qui commence par la récolte et la préparation ! Au marché, l’auteure recueille les conseils personnels des paysans et des pêcheurs pour la préparation des plats, goûte le plat du jour dans les petites tavernes ou écoute, après la messe dominicale, ce qui sera servi à midi. Elle souhaite partager toutes ces recettes et histoires dans ce livre !