Milk Street Shorts : Des recettes qui ont du punch

Transformez votre cuisine maison avec les recettes les plus intelligentes, les plus simples et les plus puissantes de l'équipe primée du James Beard Award à Milk Street.

En cuisine, la concision est géniale. Les recettes courtes sont celles que les cuisiniers retiennent le mieux, non seulement parce qu'elles sont simples à réaliser et faciles à répéter, mais aussi parce qu'elles sont réduites à leur beauté et à leur charme élémentaires.

Dans Milk Street Shorts, Christopher Kimball et son équipe de cuisiniers et d'éditeurs ont développé un répertoire de près de 150 recettes géniales qui sont décontractées, improvisées et amusantes. Ces recettes ne sont pas seulement courtes, elles sont audacieuses et meilleures parce qu'elles sont courtes. Leur ingéniosité essentielle leur confère une puissance qui ne nécessite pas de longues listes d'ingrédients ou de cuisiner toute la journée.

Et chaque recette a du punch : des repas improvisés comme la "Soupe de rien", les Nouilles au beurre de cacahuète et au piment croustillant, et le Ragoût de porc et de kimchi à cinq ingrédients, des collations et des accompagnements comme le Houmous de tournesol, les Pois chiches épicés croustillants et les Pommes de terre écrasées au sel et au vinaigre, et des façons intelligentes d'utiliser votre four, comme le Filet de porc rôti inversé, les Lasagnes à la poêle et la Dinde en deux heures. Les recettes sont organisées par simplicité — courtes, plus courtes et les plus courtes — avec des chapitres comprenant des soupers à la poêle, des plats de cuisson sur plaque et des desserts de semaine comme le Gâteau à la clémentine au blender.