Rien ne compte à part le délicieux : un livre de cuisine radicalement honnête

Apprenez à préparer des plats dignes d’un restaurant à la maison grâce à cette collection accessible, réalisable et délicieuse de 75 recettes proposée par le chef primé et propriétaire d’Olmsted, Patti Ann's et Five Acres.

« Faites confiance à la capacité de Greg à vous guider à travers ces plats, et vous deviendrez rapidement le héros des dîners parmi vos amis et votre famille. » — Grant Achatz, chef et restaurateur

La plupart des techniques sophistiquées que vous voyez dans les restaurants n'ont pas vraiment d'importance. Vous pouvez obtenir un résultat presque identique avec infiniment moins d'efforts, c'est plus amusant et il est fort probable que vous le fassiez vraiment. Beaucoup de clichés des livres de cuisine de la haute gastronomie — l'hyperspécificité, la rigidité des recettes — n'ont pas d'importance non plus. Rien ne compte... sauf le délicieux.

Dans ce livre de cuisine unique en son genre, le chef et restaurateur primé Greg Baxtrom vous invite dans sa cuisine pleine d'énergie, partageant ses méthodes honnêtes et encourageantes pour préparer des plats exquis. Rien ne compte... sauf le délicieux donne aux cuisiniers amateurs de tous niveaux la confiance et les techniques pour ne jamais abandonner leur parcours culinaire.

Rempli d'encadrés contenant des conseils et des leçons utiles, comme la façon de se remettre d'erreurs de cuisine, ainsi que de photographies et d'infographies pour vous aider à chaque étape, ce guide vers la perfection culinaire ravira les lecteurs. Les recettes vont des plus simples aux plus complexes, avec des recettes pour débutants comme l'Entrecôte simple aux légumes racines rôtis et les Mac & Cheese express aux recettes plus élaborées comme la Bouillabaisse et le S’more d’intérieur.

Avec une foule de conseils détaillés et des orientations faciles à assimiler, Rien ne compte... sauf le délicieux a quelque chose pour tout le monde.