Outlander Kitchen : Le livre de cuisine officiel Outlander
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Description
Découvrez les romans à succès du New York Times, Outlander de Diana Gabaldon, l'inspiration de la série à succès de Starz, avec ce livre de cuisine officiel immersif de la fondatrice d'Outlander Kitchen, Theresa Carle-Sanders !
« Si vous pensiez que la cuisine écossaise n'était que du porridge et du haggis arrosés d'une bonne rasade de whisky, Outlander Kitchen est là pour vous prouver le contraire. » — Entertainment Weekly
L'incroyable voyage de Claire Beauchamp Randall de la Grande-Bretagne d'après-guerre à l'Écosse et à la France du XVIIIe siècle est un festin pour les cinq sens, et le goût ne fait pas exception. Du premier bol de porridge solitaire de Claire au château Leoch au succulent rôti de bœuf servi après son mariage hâtif avec le guerrier des Highlands Jamie Fraser, du ragoût gitan et des tartelettes aux confitures au poulet frit et aux biscuits au babeurre, il y a suffisamment de repas alléchants en chemin pour aiguiser l'appétit même du palais le plus exigeant.
Aujourd'hui, la cheffe professionnelle et fondatrice d'Outlander Kitchen, Theresa Carle-Sanders, propose cette cuisine extraordinaire à votre table. Avec plus de cent recettes, Outlander Kitchen raconte l'incroyable histoire de Claire et Jamie à travers les saveurs des Highlands écossais, de la Révolution française et au-delà. Pourtant, les chefs amateurs n'ont pas à craindre : ces recettes réalisables et délicieuses ont été mises à jour pour les cuisines modernes d'aujourd'hui. Voici quelques-uns des plats qui vous feront penser au monde d'Outlander matin, midi et soir :
• Petit-déjeuner : crêpes au sarrasin levées ; un œuf mollet pour Duncan ; omelette au bacon, aux asperges et aux champignons sauvages
• Hors-d'œuvre : amuse-gueules au fromage ; petits pains aux pigeons et aux truffes ; beignets de maïs à la bière
• Soupes et bouillons : soupe cock-a-leekie ; bouillon de bœuf de Murphy ; fausse soupe de tortue ivre
• Plats principaux : ragoût d'huîtres poivré ; fricassée de poulet mijotée ; cassoulet des conspirateurs
• Accompagnements : poireaux au beurre d'Auld Ian ; frites à l'huile froide coupées en allumettes ; courge musquée rôtie au miel
• Pain et pâtisseries : galettes d'avoine aux graines de citrouille et aux herbes ; scones à la cannelle de Fiona ; bannocks du vieux pays de Jocasta
• Desserts et sucreries : fudge au chocolat noir et à la lavande de Black Jack Randall ; pâtisserie chaude aux amandes avec le père Anselm ; trifle Banoffee à River Run