Outlander Kitchen : Le livre de cuisine officiel Outlander

Prenez une bouchée des romans Outlander de Diana Gabaldon, best-sellers du New York Times et source d’inspiration de la série à succès de Starz, avec ce livre de cuisine officiel immersif de Theresa Carle-Sanders, fondatrice d’Outlander Kitchen !

« Si vous pensiez que la cuisine écossaise se résumait à du porridge et du haggis arrosés d’un bon verre de whisky, Outlander Kitchen est là pour vous prouver le contraire. » — Entertainment Weekly

L’incroyable voyage de Claire Beauchamp Randall, de la Grande-Bretagne d’après-guerre à l’Écosse et à la France du XVIIIe siècle, est un régal pour les cinq sens, et le goût ne fait pas exception. Du premier bol de porridge solitaire de Claire au château de Leoch au décadent rôti de bœuf servi après son mariage précipité avec le guerrier des Highlands Jamie Fraser, en passant par le ragoût de bohème et les tartes aux confitures, le poulet frit et les biscuits au babeurre, il y a suffisamment de plats alléchants au fil de son périple pour éveiller l’appétit des palais les plus exigeants.

Désormais, Theresa Carle-Sanders, cheffe professionnelle et fondatrice d’Outlander Kitchen, met cette cuisine extraordinaire à votre table. Avec plus de cent recettes, Outlander Kitchen raconte à nouveau l’incroyable histoire de Claire et de Jamie à travers les saveurs des Highlands écossais, de la Révolution française et bien au-delà. Mais les cuisiniers amateurs n’ont aucune inquiétude à avoir : ces recettes délicieuses et faciles à réaliser ont été adaptées aux cuisines modernes d’aujourd’hui. Voici quelques-uns des plats qui vous feront penser au monde d’Outlander matin, midi et soir :

• Petit-déjeuner : crêpes au sarrasin levées ; œuf mollet pour Duncan ; omelette au bacon, aux asperges et aux champignons sauvages
• Entrées : feuilletés au fromage ; petits pains aux tourterelles et aux truffes ; beignets de maïs à la pâte à la bière
• Soupes et bouillons : soupe cock-a-leekie ; bouillon de bœuf Murphy ; soupe mock-turtle à la bière
• Plats principaux : ragoût d’huîtres au poivre ; fricassée de poulet mijotée ; cassoulet des conspirateurs
• Accompagnements : poireaux au beurre d’Auld Ian ; frites allumettes à l’huile froide ; courge butternut rôtie au miel
• Pains et pâtisseries : galettes d’avoine aux graines de courge et aux herbes ; scones à la cannelle de Fiona ; bannocks du vieux pays de Jocasta
• Douceurs et desserts : fudge à la lavande et au chocolat noir de Black Jack Randall ; tartelette chaude aux amandes avec le père Anselm ; trifle banoffee à River Run

Avec des photographies en couleurs et de nombreuses recettes supplémentaires — dont des cocktails, des condiments et des conserves —, Outlander Kitchen est une expérience divertissante à savourer, un vaste cours accéléré de cuisine et une machine à remonter le temps réunis en un seul ouvrage. Oubliez « bon appétit ». Comme le disent les Écossais : « ith do leòr ! »