Persiana Quotidien
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Description
PERSIANA EASY, à paraître le 16 septembre 2025, un tout nouveau recueil de recettes inspirées du Moyen-Orient par Sabrina Ghayour, autrice des best-sellers Persiana et Persiana Everyday.
La suite tant attendue du best-seller international primé Persiana
Ce tout nouveau recueil propose plus de 100 recettes simples et conviviales, idéales au quotidien, par l’autrice de Persiana, le livre de cuisine primé et best-seller du Sunday Times. Conçu pour offrir un maximum de saveurs en toute simplicité — avec des plats sans cuisson, rapides à préparer, rapides à cuire et à préparer dans une seule casserole —, Persiana Everyday regorge de recettes généreuses, irrésistibles et délicieuses, à cuisiner encore et encore pour la famille et les amis.
ÉLOGES DE SABRINA GHAYOUR
« La cuisine de Sabrina Ghayour, inspirée du Moyen-Orient, est pleine de saveurs et sans chichis — et me rend très, très heureuse. » — Nigella Lawson
« Je ne crois pas qu’elle pourrait écrire une recette ennuyeuse, même si elle essayait. Chacune est un délice délicatement épicé. » — Tom Parker Bowles
« La jeune étoile de la cuisine persane » — Observer
AU SOMMAIRE
Petites assiettes
Notamment : ma muhammara ; feuilletés à la feta frite et au miel ; mes haricots ultra-savoureux sur toast
Des salades pour toutes les saisons
Notamment : salade de poulet et concombre, au pul biber et à la sauce tahini-citron vert ; salade de courgette, pomme, cacahuète et feta, au basilic et au pul biber ; salade de tomates parsemée de joyaux
Volailles et viandes
Notamment : poulet en crapaudine façon Bloody Mary ; fatteh au halloumi ; shawarma d’agneau express
Poissons et fruits de mer
Notamment : aiglefin rôti aux parfums envoûtants ; cabillaud glacé à l’orange épicée et à la harissa ; crevettes à la marmelade, à l’épine-vinette, au piment et au beurre à la ciboulette
Place aux légumes
Notamment : ash-e-reshteh ; steak d’aubergine rôti à la grenade et à la harissa ; haricots verts fondants au tamarin, à l’ail et à la tomate
Des féculents en tout genre
Notamment : couscous express à la tomate fumée ; mantí sans effort ; gratin acidulé de boulgour et d’oignons rôtis
Une petite douceur
Notamment : petits triffles à la rhubarbe, à la rose et à la pistache ; gâteau émietté à l’orange et au chocolat noir ; riz au lait à la cardamome et au moka
Spécifications
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