Pub Kitchen : la bible ultime de la cuisine britannique moderne : le best-seller du Sunday Times
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Description
LE BEST-SELLER DU SUNDAY TIMES
Un festin de recettes qui invitent la cuisine de pub raffinée dans votre cuisine… Tom Kerridge revient à ses racines avec plus de 100 recettes qui célèbrent la cuisine britannique moderne
« TOM EST LE ROI D’UNE CUISINE PLEINE DE SAVEURS ET SANS CHICHIS » ANDI OLIVER
« L’un de nos chefs les plus célèbres » Sunday Times
« Chaleureux, sincère et joyeux » Prue Leith
« La cuisine de pub à un niveau supérieur » Paul Ainsworth
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Bienvenue dans ma CUISINE DE PUB
« La cuisine de pub britannique a beaucoup évolué au cours de la dernière décennie, et c’est vraiment passionnant de le voir. Pour fêter ça, j’ai choisi les plats les plus populaires des menus des excellents pubs britanniques modernes et leur ai apporté quelques touches nouvelles. C’est une cuisine pour tous : c’est celle qui me passionne, celle que j’aime préparer chez moi, et j’espère qu’elle vous plaira aussi. »
Tom Kerridge a consacré sa vie à perfectionner une cuisine de pub d’un niveau supérieur. Dans Pub Kitchen, il met ce savoir-faire au service de 100 recettes maison ultra-savoureuses. Inspirées des gastropubs modernes, les recettes de Tom sont simples, actuelles et délicieuses.
Des chapitres inspirés des pubs, notamment…
· En-cas
· Plats légers
· Plats principaux à base de poisson, de viande et de légumes
· Tourtes et rôtis
· Desserts
Parmi les recettes figurent des incontournables des gastropubs comme les tagliatelles crémeuses aux crevettes et les tourtes au bœuf et à la bière, des revisites de grands classiques comme le cabillaud en tempura et les feuilletés à la saucisse de nduja, et bien sûr une foule de desserts gourmands comme le légendaire pudding collant aux dattes et à la banane et le crumble aux pommes.
Une magnifique bible de recettes de pub exceptionnelles, signée par le chef étoilé Michelin le plus aimé de Grande-Bretagne.
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« Ce livre réunit tout ce que j’ai toujours aimé dans la cuisine de Tom : des recettes ingénieuses, axées sur les saveurs et débordantes de son amour pour la cuisine de pub » Angela Hartnett
« Un très beau livre, rempli de revisites passionnantes et innovantes des grands classiques des pubs » Jessie Ware
« La générosité et les saveurs sont au cœur de toute la cuisine de Tom, et vous les retrouverez à profusion dans ce magnifique livre » Hugh Fearnley-Whittingstall
Le nouveau livre de Tom Kerridge, The BBQ Book, est disponible dès maintenant.
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