Mettre la table : le pouvoir transformateur de l'hospitalité dans les affaires

Le livre d'affaires à succès du restaurateur primé Danny Meyer, fondateur de l'Union Square Cafe, du Gramercy Tavern et de Shake Shack

Soixante-quinze pour cent des nouveaux restaurants échouent, et parmi ceux qui subsistent, rares sont ceux qui deviennent des icônes. Danny Meyer a ouvert l'Union Square Cafe à 27 ans, armé d'une bonne idée et d'investisseurs confiants. Il est aujourd'hui copropriétaire d'un empire de la restauration. Comment a-t-il réussi ? Comment a-t-il défié les pronostics dans l'un des secteurs les plus exigeants ? Dans cet ouvrage de référence, Danny partage les leçons apprises en développant la philosophie dynamique qu'il appelle l'« hospitalité éclairée » (Enlightened Hospitality). Les principes de cette philosophie, qui privilégient tant la solidité des relations internes que la satisfaction des clients, s'appliquent à quiconque travaille dans n'importe quel secteur. Que vous soyez gestionnaire, cadre ou serveur, l'histoire et la philosophie de Danny vous aideront à devenir plus efficace et productif, tout en approfondissant votre compréhension et votre appréciation du travail bien fait.

Setting the Table est un ouvrage de motivation incontournable, signé par l'un des leaders d'entreprise les plus doués et les plus perspicaces de notre époque.