Sous-vide à la maison : La technique moderne pour des repas parfaitement cuits [Un livre de cuisine]

Un guide pour débutants sur la cuisson sous vide, offrant plus de 100 plats tendres et succulents cuits à la perfection – par le créateur de Nomiku, la première machine sous vide abordable.

« Sous Vide à la maison donne à chaque cuisinier amateur les techniques et les recettes dont il a besoin pour révolutionner sa façon de cuisiner. » — Hugh Acheson, auteur de How to Cook

Apprenez à préparer le repas sous vide parfait avec ce livre de cuisine facile à suivre qui illustre clairement comment exploiter la puissance de la technologie sous vide pour obtenir des plats de qualité restaurant dans le confort de votre propre cuisine. Découvrez la façon simple de cuisiner une délicieuse (et jamais sèche !) dinde de Thanksgiving avec tous les accompagnements, des classiques comme le Steak Sous Vide Parfait et le Confit de Canard, et des amuse-gueules de niveau supérieur comme les Jaunes d'Œufs Frits.

Incluant plus de 100 recettes pour tout, des Tostadas de Flétan, Asperges Grillées au Romesco et Poulet Tikka Masala, au Dulce de Leche, Glace Vanille Sans Tracas, et même des Bitters Maison Café-Cardamome, Sous Vide à la maison vous couvre pour toutes les occasions.