The Balkan Kitchen : Recettes et récits du cœur des Balkans
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- Écrit pour les lecteurs novices en la matière.
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Description
LAURÉAT DU PRIX JAMES BEARD 2025 DU MEILLEUR LIVRE INTERNATIONAL
LAURÉAT DU PRIX BRITISH LIBRARY FOOD SEASON NARRATIVE COOKERY BOOK 2025
LAURÉAT D'UN PRIX SPÉCIAL DU JURY AUX GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2025
L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE SAVEUR EN 2024
NOMMÉ POUR LE PRIX DU MEILLEUR PREMIER LIVRE DE CUISINE FORTNUM & MASON 2025
NOMMÉ POUR LE PRIX JANE GRIGSON TRUST 2023
« The Balkan Kitchen est un trésor de recettes délicieuses, d'histoire et de récits personnels. Un livre pour cuisiner et apprendre, pour se perdre dans la beauté d'une culture colorée et diverse… et vous faire rêver de visiter la région. » – Olia Hercules
« The Balkan Kitchen accomplit ce que seuls les meilleurs livres de recettes peuvent accomplir… C'est un livre auquel on vient pour la nourriture et que l'on conserve pour les histoires. » – Tara Wigley
« La cuisine d'Irina est riche d'une histoire qui raconte une région au carrefour de myriades de peuples et de cultures. » – Melissa Thompson
Dans The Balkan Kitchen , Irina Janakievska donne une voix aux plats vastes et variés et au patrimoine culturel de la région des Balkans.
Explorez cette région culinaire diverse et étendue avec des recettes incluant tout, de l'aubergine en sauce aux noix et de la salade de poireaux, citron et olives à l'agneau rôti de Pâques et au poulet Paprikash, et bien sûr des douceurs telles que les biscuits Vanilici et le baklava au chocolat. La cuisine d'Irina est aussi vibrante et joyeuse que les superbes photographies de paysages et les essais évocateurs, et avec plus de la moitié des recettes végétariennes ou végétaliennes, c'est un livre pour tous ceux qui veulent apprécier les saveurs des Balkans.
Avec des anecdotes culturelles, de l'histoire et des récits personnels, The Balkan Kitchen sera un livre qui inspirera les cuisiniers du monde entier pour les années à venir.
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