{"product_id":"the-king-arthur-baking-company-big-book-of-bread-125-recipes-for-every-baker-a-cookbook","title":"Le grand livre du pain de The King Arthur Baking Company : plus de 125 recettes pour tous les boulangers (un livre de recettes)","description":"\u003cp\u003eN° 1 des best-sellers du New York Times • Best-seller USA TODAY • Best-seller Publishers Weekly\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉlu l’un des meilleurs livres de cuisine de l’année par : New York magazine, The Readable Feast, AOL et Here \u0026amp; Now\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes meilleurs cadeaux pour les boulangers en 2025, Food Network\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec plus de recettes que tout autre ouvrage contemporain sur la panification, ce superbe volume facile à utiliser propose 125 recettes pour tous les boulangers, débutants comme passionnés. Il est magnifiquement illustré de photographies et doté d’un marque-page en ruban.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ la fois faisant autorité et accessible, The King Arthur Baking Company Big Book of Bread se distingue par sa grande diversité : ses 125 recettes de pains levés à la levure et à la levure naturelle s’adressent aussi bien aux débutants qu’aux boulangers confirmés, ainsi qu’à ceux qui maîtrisent parfaitement le levain naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVous y trouverez tout ce qu’il faut savoir pour réussir un pain parfait : des techniques de pliage et de façonnage aux informations sur la farine, la levure et la température, sans oublier des conseils essentiels, comme manipuler les pâtes capricieuses et conserver au mieux les différents pains. Chaque recette est accompagnée d’une superbe photographie en quadrichromie, et les instructions comprennent des photos étape par étape ainsi que des codes QR qui renvoient vers des vidéos explicatives. Le livre comprend également un élégant marque-page en ruban.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu cœur de The King Arthur Baking Company Big Book of Bread se trouve la liste la plus vaste et la plus complète de tout ouvrage sur la panification. Il propose des recettes nouvelles et classiques, notamment :\u003cbr\u003e\n-Pains plats : focaccia, naan, pita, crêpes chinoises, lavash, craquelins aux graines\u003cbr\u003e\n-Pains de moule : pain du quotidien, pain pour muffins anglais, pain tigre\u003cbr\u003e\n-Pains au levain naturel : baguette, pain à sandwich, pain à la cannelle\u003cbr\u003e\n-Pains de four : miche classique, levain au chocolat, pain complet au sésame\u003cbr\u003e\n-Petits pains, bagels et petits pains individuels : conchas, bolo bao, bagels de Jérusalem, petits pains au babeurre\u003cbr\u003e\n-Pains « raffinés » : babka classique, grand pain aux cannes de sucre, stollen\u003cbr\u003e\n-Recettes à base de pain : strata au cheddar et au kimchi, lasagnes au levain naturel, migas\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe King Arthur Baking Company Big Book of Bread démystifie la panification et permettra à tout débutant de devenir un boulanger sûr de lui, tout en enrichissant les compétences et le répertoire des boulangers expérimentés.\u003c\/p\u003e","brand":"ANT","offers":[{"title":"Livre numérique","offer_id":54359854481776,"sku":"A2897","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/8543\/8576\/files\/81y62hBstaL._SY1500.jpg?v=1792576305","url":"https:\/\/antbook.store\/fr-fr\/products\/the-king-arthur-baking-company-big-book-of-bread-125-recipes-for-every-baker-a-cookbook","provider":"ANTBOOK","version":"1.0","type":"link"}