660 Caris
ANT
- Des schémas en couleur et des exemples concrets tout au long du texte.
- Écrit pour les lecteurs novices en la matière.
- Des séries de problèmes par chapitre avec des solutions complètes.
- Connectez ce bloc à un méta-champ de produit pour le faire varier par titre.
Livraison gratuite pour les éditions imprimées.
Découvrez une autre lecture captivante à ajouter à votre bibliothèque numérique.
Description
De la part d'un chef et auteur primé, un kaléidoscope d'épices et de saveurs alléchantes se trouve dans ce livre de recettes de currys indiens.
660 Curries est une fête culinaire joyeuse pour les gourmands. Raghavan Iyer nous enseigne les éléments fondamentaux des saveurs indiennes – l'interaction entre l'acide (comme les tomates ou le yaourt), le salé, le sucré, le piquant (poivre, piments), l'amer, et la qualité de l'umami (graines, noix de coco). Puis, à partir de cette palette de base, il dévoile un art infini, avec des plats tels que :
• Beignets d'épinards
• Boulettes de lentilles en sauce au babeurre et à la noix de coco
• Poulet à la citronnelle et aux feuilles de combava
• Côtelettes d'agneau à la sauce abricot
• Fromage poêlé au chou-fleur et à la coriandre
• Pommes de terre en morceaux aux raisins secs dorés
Et bien plus encore !
Il y a des currys traditionnels et régionaux de tout le sous-continent, ainsi que des currys contemporains — Sans oublier les biryanis, les pains, les plats de riz, les raitas, les pâtes et mélanges d'épices, et les marinades sèches. Que vous cuisiniez pour vous-même ou pour votre famille et vos amis, vos papilles seront enchantées.
Spécifications
Foire aux questions
Dois-je créer un compte pour télécharger ?
Non. Après l'achat, vous pouvez accéder à votre ebook directement depuis la confirmation de commande ou la page de téléchargement.
Que faire si un exemplaire arrive endommagé ?
Contactez-nous et nous vous aiderons à accéder au fichier ou vous fournirons un nouveau téléchargement si nécessaire.