Un guide de mise en conserve, de congélation, de salaison et de fumage des viandes, poissons et gibiers
ANT
- Des schémas en couleur et des exemples concrets tout au long du texte.
- Écrit pour les lecteurs novices en la matière.
- Des séries de problèmes par chapitre avec des solutions complètes.
- Connectez ce bloc à un méta-champ de produit pour le faire varier par titre.
Livraison gratuite pour les éditions imprimées.
Découvrez une autre lecture captivante à ajouter à votre bibliothèque numérique.
Description
Avec des dizaines de recettes de bacon, de corned-beef, de viande séchée, de pepperoni et bien plus encore, ce guide pratique est une excellente ressource pour la conservation et le stockage de la viande.
Conservez votre viande correctement et profitez d'une saveur inégalée lorsque vous êtes prêt à la manger. Ce livre de référence simple couvre toutes les principales techniques de conservation de la viande et la meilleure façon de les mettre en œuvre. Vous apprendrez à saumurer le bœuf, à mariner les tripes, à fumer la saucisse, à saler la dinde et bien plus encore, le tout sans utiliser de produits chimiques agressifs. Vous ferez bientôt frire du délicieux bacon fait maison pour le petit-déjeuner et emballerez votre sac de voyage avec de la viande séchée tendre pour le goûter.
Spécifications
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