Ad Hoc at Home (La bibliothèque de Thomas Keller)
ANT
- Des schémas en couleur et des exemples concrets tout au long du texte.
- Écrit pour les lecteurs novices en la matière.
- Des séries de problèmes par chapitre avec des solutions complètes.
- Connectez ce bloc à un méta-champ de produit pour le faire varier par titre.
Livraison gratuite pour les éditions imprimées.
Découvrez une autre lecture captivante à ajouter à votre bibliothèque numérique.
Description
Le célèbre chef Thomas Keller partage plus de 200 délicieuses recettes de style familial que vous pouvez réaliser n'importe quel jour — ou tous les jours !
Dans le livre que tous les cuisiniers amateurs attendaient, le vénéré Thomas Keller met son imagination au service des plats réconfortants américains qui lui tiennent le plus à cœur : des biscuits feuilletés, des tourtes au poulet, des clam bakes de Nouvelle-Angleterre et des tartes aux cerises si délicieuses et évocatrices de l'enfance qu'elles feraient de l'ombre aux madeleines de Proust. Keller, dont les restaurants The French Laundry à Yountville, en Californie, et Per Se à New York ont révolutionné la haute cuisine américaine, est tout aussi habile à concocter des plats plus simples.
Dans Ad Hoc at Home — un livre de cuisine inspiré du menu de son restaurant décontracté Ad Hoc à Yountville — il présente plus de 200 recettes de repas de style familial. C'est le Keller le plus enjoué, servant des classiques de routiers comme le hachis de pommes de terre au bacon et oignons fondus, des sandwichs au fromage grillé, et des plats plus consistants comme le bœuf Stroganoff et le gigot d'agneau rôti de printemps.
Avec des photographies amusantes en couleur, le grand chef donne des leçons étape par étape sur les bases de la cuisine — voici Keller qui enseigne comment former parfaitement un hamburger de base, brider un poulet ou préparer une salade. Mieux encore, là où les précédents best-sellers de Keller étaient destinés aux cuisiniers ambitieux et avancés, Ad Hoc at Home regorge de recettes plus rapides et plus faciles qui seront adoptées aussi bien par les novices en cuisine que par les cuisiniers plus expérimentés qui souhaitent les recettes ultimes des classiques de la cuisine réconfortante américaine.
Bestseller du New York Times, lauréat des prix IACP et James Beard
« Spectaculaire est le mot pour le dernier Keller... ne le manquez pas. » — People
« Un livre de plats accessibles faits vraiment, vraiment bien. » — The New York Times
Spécifications
Foire aux questions
Dois-je créer un compte pour télécharger ?
Non. Après l'achat, vous pouvez accéder à votre ebook directement depuis la confirmation de commande ou la page de téléchargement.
Que faire si un exemplaire arrive endommagé ?
Contactez-nous et nous vous aiderons à accéder au fichier ou vous fournirons un nouveau téléchargement si nécessaire.