Appétits : Un livre de cuisine

Écrit dans l'esprit sans concession de ses séries adorées, No Reservations et Parts Unknown , ce livre est le premier de ce chef cuisinier de renom et explorateur culinaire depuis plus de dix ans. Il propose une collection de recettes pour le cuisinier amateur.

Anthony Bourdain est un homme aux nombreux appétits. Pendant de nombreuses années, d'abord en tant que chef, puis en tant que chroniqueur culinaire et culturel parcourant le monde dans sa série CNN Parts Unknown , il a fait profession de comprendre les appétits des autres. Cependant, aujourd'hui, s'il cuisine, c'est pour sa famille et ses amis.

Appetites, son premier livre de cuisine depuis plus de dix ans, condense plus de quarante ans de cuisine professionnelle et de voyages autour du monde en un répertoire restreint de plats favoris personnels — des plats que tout le monde devrait (du moins selon M. Bourdain) savoir cuisiner. Jadis le prétendu "bad boy" de la cuisine, M. Bourdain est, ces dernières années, devenu le père d'une petite fille — un rôle qu'il a embrassé avec enthousiasme. Après des années à voyager plus de 200 jours par an, il aime désormais recevoir chez lui. Cependant, des années de listes de préparation et l'hyper-organisation nécessaires pour une cuisine de restaurant l'ont amené, selon ses propres mots, à se transformer en "une Ina Garten psychotique, anale et de mauvaise humeur".

Le résultat est un livre de cuisine et de réception à domicile pas comme les autres, avec des favoris personnels de sa propre cuisine et de ses voyages, traduits en un plan de bataille efficace qui vous aidera à terrifier vos invités par votre efficacité époustouflante.