Balabousta
ANT
- Des schémas en couleur et des exemples concrets tout au long du texte.
- Écrit pour les lecteurs novices en la matière.
- Des séries de problèmes par chapitre avec des solutions complètes.
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Description
Einat Admony est une balaboosta du 21e siècle (terme yiddish désignant la « parfaite femme au foyer »). Mère et épouse, elle est aussi une cheffe occupée à gérer trois restaurants très fréquentés de New York. Son premier livre de cuisine contient 140 des recettes qu'elle prépare pour les personnes qu'elle aime : ses enfants, son mari et les nombreux amis qu'elle reçoit régulièrement. Ici, l'héritage israélien mixte d'Einat (yéménite, perse) se fond parfaitement avec la palette méditerranéenne fraîche et sophistiquée qu'elle a affinée en travaillant dans certaines des cuisines les plus appréciées de New York.
Le résultat est un melting-pot de plats pour tous les besoins et toutes les occasions : des plats de dîner exotiques et excitants (poisson marocain épicé à la harissa, gnocchis de betterave), des repas juste pour les enfants (schnitzel de poulet, chips de légumes racines), des options saines (soupe de courge musquée et safran, salade de quinoa au citron confit et pois chiches), des plats réconfortants et satisfaisants (pommes de terre crémeuses et au fromage, chili épicé), et bien plus encore.
Spécifications
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