Ball Canning : Le guide infaillible pour la mise en conserve des confitures, gelées, cornichons et plus encore

Mettez-les en conserve, faites-les mariner et stockez-les en toute confiance.

Si vous savez faire bouillir de l'eau, vous pouvez préparer vos propres confitures et gelées délectables, vous essayer aux conserves au vinaigre et mettre en pot des sauces savoureuses. Le livre "Ball Canning Back to Basics" se concentre sur les techniques de base et les recettes classiques et faciles que tout canneur devrait connaître. Le livre commence par des informations détaillées sur la mise en conserve au bain-marie, l'équipement nécessaire et des conseils de sécurité alimentaire. Chaque méthode de conservation est expliquée en détail avec des tutoriels adaptés aux débutants et des photographies étape par étape mettant en évidence les étapes clés. Apprenez à capturer les saveurs douces et mûres de vos fruits et légumes préférés avec 100 recettes accessibles et polyvalentes pour le garde-manger moderne. Rempli d'idées de variations simples pour des changements de saveur et à faible teneur en sucre, et de conseils éprouvés de l'autorité la plus fiable en matière de mise en conserve à domicile, ce guide pratique vous offre tout ce dont vous avez besoin pour maîtriser la mise en conserve à domicile en toute sécurité et avec délice.