Cocktail Codex: Principes fondamentaux, formules, évolutions [Un livre de recettes de cocktails]

Écrit par les auteurs du best-seller et ouvrage de référence sur les cocktails, Death & Co , Cocktail Codex est un guide complet sur l'art de mélanger des boissons. Il utilise l'approche unique des « cocktails racines » développée par les auteurs pour donner aux barmans de tous niveaux les outils nécessaires pour comprendre, exécuter et improviser des cocktails classiques et originaux.

GAGNANT DU PRIX JAMES BEARD • GAGNANT DU PRIX SPIRITED AWARD® DES TALES OF THE COCKTAIL POUR LE MEILLEUR NOUVEAU LIVRE DE COCKTAILS OU DE BARTENDING • NOMMÉ L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE PAR LE CHICAGO TRIBUNE

« Il n'y a que six cocktails. » C'est ce qu'affirment Alex Day, Nick Fauchald et David Kaplan, les visionnaires derrière le célèbre bar à cocktails artisanaux Death & Co. Dans Cocktail Codex , ces experts révèlent pour la première fois leur approche étonnamment simple pour maîtriser les cocktails : les « recettes racines », six modèles facilement identifiables (et mémorisables !) qui englobent tous les cocktails : l'old-fashioned, le martini, le daiquiri, le sidecar, le whisky highball et le flip. Une fois que vous aurez compris le pourquoi et le comment de chaque « famille », vous comprendrez pourquoi certains cocktails fonctionnent et d'autres non, quand secouer et quand remuer, ce que vous pouvez omettre et ce que vous pouvez substituer lorsque vous manquez d'ingrédients, pourquoi vous aimez les boissons que vous buvez, et vers quels types de boissons vous devriez vous tourner – ou inventer – si vous voulez essayer quelque chose de nouveau.

Éloges pour Cocktail Codex

« Apprenez le modèle, et n'importe quel cocktail auquel vous pouvez penser est à portée de main. » — Food & Wine

« Dommage que tous les manuels universitaires n'aient pas été aussi amusants. » — Garden & Gun

« Un must pour les mixologues amateurs et professionnels. » — Chicago Tribune

« Si Dora l'exploratrice avait vingt et un ans, se divisait en trois personnes et décidait d'écrire la Magna Carta des livres sur l'alcool, ce serait le résultat. Et, contrairement à tous les autres livres que vous lirez cette année, Cocktail Codex regorge de connaissances réelles que vous pouvez utiliser dans le monde réel. S'il vous plaît, s'il vous plaît, est-ce que Cinema Codex peut être le prochain ? » —Steven Soderbergh, cinéaste