Cocktails illustrés : Plus de 400 recettes pour le barman à domicile, des spiritueux aux boissons sans alcool

Suivez une classe de maître en mixologie avec ce livre de recettes de cocktails de luxe comprenant plus de 400 recettes réparties en 15 catégories essentielles!

Les experts de Cook's Illustrated partagent toutes les techniques, formules, la science et l'histoire derrière vos boissons alcoolisées et non alcoolisées préférées.

Libérez le barman qui sommeille en vous en vous plongeant dans le monde démystifié de la fabrication de cocktails classiques et contemporains. Cocktails Illustrated est un livre rare : magnifique pour la table basse avec des centaines de photographies et d'illustrations ; complet, instructif et pratique ; et aussi amusant et ludique qu'un excellent cocktail devrait l'être. Organisé autour de catégories telles que les martinis, les Manhattans, les highballs, les sours, les flips, les cocktails tropicaux, et bien d'autres, c'est le livre de recettes de cocktails « comment faire » par excellence.

Renouvelez votre répertoire : Des centaines de cocktails créatifs testés en cuisine (et quelques-uns de nos amuse-gueules de bar préférés) et des façons de les personnaliser selon vos préférences, des boissons fortes en alcool aux cocktails sans alcool. Distillez les secrets professionnels : Les techniques, y compris le vieillissement et la clarification des cocktails et le lavage des spiritueux à la graisse, sont rendues accessibles grâce à des explications claires et engageantes et des photographies explicatives. Sirotez un peu de science : Apprenez des experts de Cook's Illustrated, notamment pourquoi la forme du verre est importante, la chimie d'une bonne dilution de cocktail, et quand et comment utiliser des ingrédients comme les teintures ou les agrumes flambés pour rehausser les saveurs. Accoudez-vous au bar : Une introduction détaillée offre des conseils concrets sur les bouteilles, les outils et la verrerie dont vous avez réellement besoin, et enseigne clairement des méthodes telles que le shaker, le swizzling, le muddling, le jus d'agrumes, la fabrication de glaçons, et bien plus encore. Parcourez l'arrière-bar : Une section bonus sublime les cocktails avec des liqueurs infusées maison, des amers et des teintures, des sirops et des shrubs, des sels et des sucres de bord de verre, et des garnitures.
Quel que soit votre niveau de compétence ou de connaissance, cette magnifique plongée profonde dans les cocktails de Cook's Illustrated et America's Test Kitchen est votre nouveau guide de référence.