Dishoom : Le tout premier livre de recettes du célèbre restaurant indien

DEMI-MILLION D’EXEMPLAIRES VENDUS DANS LE MONDE ENTIER
Un livre de cuisine du New York Times Magazine dont vous avez besoin * L’un des meilleurs livres de cuisine de l’année selon Food52

« Une lettre d’amour à Bombay racontée à travers la cuisine et des histoires, y compris leur légendaire daal noir. » - Yotam Ottolenghi

Enfin, Dishoom révèle les secrets de ses plats réconfortants de Bombay très prisés : le Bacon Naan Roll, le Black Daal, les Okra Fries, le Jackfruit Biryani, le Chicken Ruby et le Lamb Raan, ainsi que le Masala Chai, les boissons rafraîchissantes et les cocktails.

Alors que vous apprendrez à cuisiner à la maison les plats réconfortants du menu Dishoom, vous ferez également le tour de Bombay du Sud lors d’une journée ponctuée de nombreux repas et verres à lever. Vous découvrirez le plaisir simple d’un chai matinal et d’une omelette chez Kyani and Co., de flâner sur Horniman Circle par une matinée paresseuse, de vous régaler sur Mohammed Ali Road, de vous promener sur les plages de Chowpatty au coucher du soleil ou de prendre l’air à Nariman Point le soir.

Ce magnifique livre de cuisine et ses photographies tout aussi superbes vous transporteront dans les coins les plus chers au cœur de Dishoom, au sein d’une Bombay excentrique et pleine de charme. Lisez-le, et vous vous retrouverez riche de recettes et d’histoires à partager avec tous ceux qui s’assiéront à votre table.

« Ce livre est un pur délice. Les photographies, les recettes et, surtout, les histoires. Je n’ai jamais lu un livre qui m’ait fait regarder ma valise avec autant de nostalgie. » - Nigel Slater