Eleven Madison Park: The Next Chapter, édition révisée et illimitée : [Un livre de cuisine]

L'un des meilleurs restaurants du monde, l'Eleven Madison Park, trois étoiles Michelin à New York, propose une nouvelle collection en un seul volume de plus de 80 recettes, histoires, photographies culinaires et aquarelles du célèbre chef Daniel Humm.

FINALISTE DU PRIX JAMES BEARD • DÉSIGNÉ COMME L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE PAR THE ATLANTIC

Publiée à l'origine en deux volumes, une édition signée et limitée à seulement 11 000 exemplaires, cette édition révisée d'Eleven Madison Park : The Next Chapter transforme l'édition de luxe sous étui en un seul volume de haute qualité. Parmi les 80 recettes et histoires, plus de 30 des recettes sont entièrement nouvelles et reflètent les plats servis au restaurant actuellement. Outre 30 nouvelles photos culinaires, il y a également près de 15 nouvelles aquarelles et histoires abordant la récente rénovation du restaurant, entre autres sujets. Cette collection revient sur la période pendant laquelle Eleven Madison Park a récolté de nombreuses distinctions, dont quatre étoiles du New York Times, trois étoiles Michelin, sept prix de la James Beard Foundation et la première place sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde. Dans ce nouvel ouvrage, le chef Daniel Humm décrit son parcours culinaire inégalé et son inspiration.