Matière à réflexion : Essais et méditations

Ce best-seller instantané du New York Times par Alton Brown, auteur de livres de cuisine acclamé, personnalité culinaire adorée et expert en science alimentaire, est un recueil "incontournable" (Gaby Dalkin, auteure de best-sellers du New York Times, What's Gaby Cooking) d'essais culinaires, de conseils de cuisine, d'histoires de cuisine et de révélations des coulisses, le tout imprégné de son esprit et de son style caractéristiques.

De cameraman à chef, de musicien à scientifique alimentaire, Alton Brown a eu une carrière diverse et remarquable. Son travail sur Food Network, notamment la création de Good Eats et la présentation d'Iron Chef America et de Cutthroat Kitchen, a trouvé un écho auprès d'innombrables téléspectateurs et cuisiniers amateurs. Aujourd'hui, il partage exactement ce qu'il a en tête, mêlant des anecdotes captivantes de sa vie personnelle et professionnelle à des observations approfondies sur le monde culinaire, le cinéma, le style personnel, les repas marquants de sa vie et bien plus encore.

Avec sa voix intelligente et captivante, Brown explore tout, de la lutte avec une benne pleine de pâte à la l'appropriation culinaire en passant par sa quête ultime du poulet rôti parfait. Délicieusement franc et rempli d'histoires des coulisses que les fans adoreront, cette "lecture fabuleuse" (Michael Ruhlman, auteur de best-sellers du New York Times, The Soul of a Chef) est l'expérience de lecture ultime pour quiconque apprécie la nourriture et les gens qui la préparent.