Réunions : Repas conviviaux et élégants à partager

Les chefs d'America's Test Kitchen partagent leurs secrets pour recevoir à la maison, avec 140 recettes allant du simple au spectaculaire et des stratégies de planification infaillibles

Oubliez les vieilles règles de réception et organisez un dîner si mémorable et sans stress que tout le monde voudra recommencer, y compris l'hôte

Il est temps de retrouver le plaisir de recevoir. Les cuisiniers d'America's Test Kitchen bousculent les codes du dîner entre amis, quittant leur cuisine d'essai pour dévoiler leurs façons préférées de recevoir leurs proches et partager une toute nouvelle collection de recettes personnelles. Après tout, les chefs professionnels, tout comme vous, souhaitent se détendre lorsqu'ils reçoivent à la maison.

Soyez décontractés (mais élégants) : L'experte du grill Morgan Bolling transforme un épaule de porc fumé au barbecue en la vedette d'un plateau de nachos géant. Jack Bishop, jardinier passionné, met en lumière les produits de fin d'été sous un nouveau jour pour un dîner simple composé de pâtes et de salades. Matthew Fairman invite tout le monde à manger avec les doigts lors de son ébullition de crevettes façon viet-cajun. Soyez ludiques : La soirée raviolis de Stephanie Pixley se transforme facilement en une fête où chacun prépare ses propres raviolis. Le buffet de hot-dogs, option végane, d'Amanda Luchtel met à l'honneur des hot-dogs de carottes fumées accompagnés d'une multitude de garnitures festives. L'Oktoberfest copieux de Mark Huxoll est un succès à tout moment de l'année. Misez sur le grand jeu : Joe Gitter rend hommage à ses origines avec un vrai pique-nique britannique. Leah Colins fait de même avec la porchetta abbondanza du dimanche de sa grand-mère de South Philly. Steve Dunn propose un dîner follement romantique qui débute par des cocktails et des « blinis » de chips de pommes de terre au saumon fumé, et se termine par un mille-feuille préparé à l'avance qui semble tout droit sorti d'une pâtisserie. Perfectionnez-vous : Les chefs partagent également tous leurs conseils de professionnels, notamment des plans de match pour réussir chaque menu ainsi que des conseils sur les courses, la préparation à l'avance, l'organisation et le service ; toutes les informations logistiques pour une réunion amusante et sans accroc. Maximisez les bons moments : Découvrez les astuces des chefs pour utiliser des produits du commerce afin de préparer rapidement des amuse-gueules (et des desserts), pour planifier la sélection et les quantités de boissons, et pour répondre de manière créative à la fameuse question : « Que puis-je apporter ? »