Les bonnes choses : Recettes et rituels à partager avec ceux qu'on aime : Un livre de cuisine

BEST-SELLER DU NEW YORK TIMES • De l'auteure de Sel, Gras, Acide, Chaleur — et l'une des cheffes et enseignantes les plus appréciées d'Amérique — 125 recettes méticuleusement testées, riches en saveurs et nourrissantes pour l'âme, qui apportent joie et sentiment de communion

UN DES MEILLEURS LIVRES DE L'ANNÉE : THE NEW YORKER, BON APPÉTIT, WASHINGTON POST, SMITHSONIAN MAGAZINE, LIBRARY JOURNAL, NEW YORK PUBLIC LIBRARY

Avec toute la générosité d'esprit qui l'a rendue chère à des millions de fans, Samin Nosrat propose plus de 125 de ses recettes préférées — simplement dit, les choses qu'elle aime le plus cuisiner pour elle-même et pour ses amis — et les imprègne de toute la beauté et le soin que l'on attend de la personne qu'Alice Waters a surnommée « la prochaine grande professeure de cuisine d'Amérique ». Comme le dit Samin : « Les recettes, comme les rituels, perdurent parce qu'elles nous sont transmises — que ce soit par nos ancêtres, nos voisins, nos amis, des inconnus sur Internet, ou moi à vous. Une recette écrite n'est qu'un leurre étincelant pour le véritable héritage : le fil de connexion que la cuisson déroulera. »

Good Things est un guide essentiel et joyeux pour cuisiner et vivre, que vous recherchiez une soupe aux tomates réconfortante pour consoler un ami en difficulté, que vous cherchiez un sens de connexion plus profond dans votre vie, ou que vous receviez dix convives dans votre salle à manger trop petite. Vous y trouverez des recettes incontournables de pancakes à la ricotta, un poulet rôti spectaculaire doré au safran, un chili croustillant et pétillant à la calabraise, une focaccia super moelleuse et aérée, et un gâteau jaune avec glaçage au chocolat, fruit de décennies de travail et évoquant l'enfance. En chemin, vous trouverez également de nombreux conseils, techniques et leçons, depuis comment acheter de l'huile d'olive (vérifiez la date de récolte) jusqu'à quand faire des folies (la vinaigrette est l'endroit où vous voulez utiliser vos meilleurs ingrédients) en passant par les meilleures utilisations de votre autocuiseur (bouillon de poulet et dulce de leche, naturellement).

Good Things capture, avec le mélange caractéristique de chaleur, de créativité et de précision de Samin, ce qui a fait de la cuisine une source si importante de plaisir et de réconfort dans sa vie.