Justine Cooks: Un livre de cuisine : Des recettes (principalement végétales) pour trouver votre chemin en cuisine
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- Des schémas en couleur et des exemples concrets tout au long du texte.
- Écrit pour les lecteurs novices en la matière.
- Des séries de problèmes par chapitre avec des solutions complètes.
- Connectez ce bloc à un méta-champ de produit pour le faire varier par titre.
Livraison gratuite pour les éditions imprimées.
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Description
BEST-SELLER DU NEW YORK TIMES • Trouvez et affinez votre style culinaire grâce à 110 recettes innovantes et accessibles à base de végétaux, proposées par Justine Doiron, blogueuse populaire et conteuse sur les réseaux sociaux.
« Justine Cooks est comme votre ami culinaire, vous encourageant à essayer ces combinaisons de saveurs audacieuses ou à maîtriser des techniques que vous pensiez hors de portée. C'est un guide indispensable pour les chefs chevronnés et les passionnés de cuisine maison. » — Carla Hall, chef personnalité et auteure de Carla Hall’s Soul Food
L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE : NPR, Today, Food & Wine
Justine Doiron est connue pour sa cuisine accessible et inventive qui surprend par ses saveurs et ses associations d'ingrédients inattendues, ainsi que pour son amour des légumes, des haricots, du pain et des marchés de producteurs. Elle est également connue sur les réseaux sociaux pour ses histoires amusantes, inspirantes et valorisantes sur la façon dont nous nous connectons par la nourriture. Ici, elle partage 110 recettes à base de végétaux pour des salades, des collations, des légumes, des fruits de mer et du tofu, ainsi que des haricots, des pains (et des choses à manger sur ou avec du pain) et des desserts.
Les recettes incluent la salade de chou frisé au four avec quinoa au piment, les haricots panés au Skhug de noix, la Peperonata de poisson blanc et le riz croustillant dans un bouillon de miso et tomates Sungold, ainsi que des pains simples comme la Focaccia à la patate douce et le Pain ondulé. Le chapitre des desserts tente avec des recettes comme les Petits biscuits tiramisu salés et le Gâteau au potiron avec crème fouettée à la cannelle. Avec des astuces et techniques ainsi que la sagesse culinaire qu'elle a acquise au cours de son parcours culinaire, Justine Cooks est une délicieuse invitation à explorer votre propre style de cuisine et votre créativité.
Spécifications
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