Faites-le japonais : Recettes simples pour tous : Un livre de cuisine

Découvrez les bases de la cuisine familiale japonaise authentique avec 85 recettes satisfaisantes, réconfortantes et quotidiennes de la célèbre personnalité culinaire de BuzzFeed Tasty.

« Les merveilleuses recettes de Rie m'ont appris de nouvelles choses sur des ingrédients familiers et m'ont reconnecté avec la merveilleuse cuisine japonaise maison que j'ai toujours aimée. » —Nobu Matsuhisa, chef et propriétaire du groupe Nobu Restaurant

UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE : Los Angeles Times, NPR, Good Housekeeping

Make It Japanese retrace le parcours de Rie McClenny, de son Japon natal aux États-Unis, et comment elle a appris à cuisiner des recettes pleines d'amour à partir de zéro, souvent en utilisant uniquement des ingrédients de son supermarché local. Tout au long de sa carrière culinaire, de cuisinière amateure à star de la série vidéo « Make It Fancy » de BuzzFeed Tasty, elle s'est inspirée de la nourriture nourrissante que sa mère cuisinait pendant son enfance et de sa connaissance approfondie de la cuisine et des ingrédients japonais qu'elle a fait revivre dans une cuisine américaine.

Dans son premier livre de cuisine, Rie montre à quel point la cuisine familiale japonaise peut être accessible, où que vous soyez. Elle présente une collection de recettes réconfortantes et familiales qui n'utilisent qu'une poignée d'ingrédients japonais faciles à trouver, tels que la sauce soja, le mirin et le saké, et des techniques de cuisson simples et essentielles, comme la préparation de bols de riz (donburi), la friture de tempuras parfaites faites maison et le mijotage doux de légumes et de protéines pour un résultat délicieux.

Chacune accompagnée de photographies lumineuses et magnifiques, ces délicieuses recettes comprennent :

• Des plats traditionnels revisités : Soupe miso de légumes garnie avec du chou frisé et des patates douces, Goma-ae de chou-fleur rôti enrobé de vinaigrette au sésame grillé, Ramen à la sauce soja facile et riche en umami, et mini crêpes Okonomiyaki.
• Des classiques incontournables : de délicieux Tonkatsu de porc, des Tsukune de poulet et de tofu au gingembre, et des Oyako Don, des bols de riz garnis de tendres cuisses de poulet et d'œuf.
• Des recettes interactives et pratiques pour les réceptions festives : Hot Pot de poulet avec Ponzu parfait pour une nuit d'hiver, des Gyoza irrésistibles avec des ailes croustillantes, et des rouleaux à main à faire soi-même pour une Temaki Party.
• Et bien sûr, des desserts : l'emblématique Simple Strawberry Shortcake, l'irrésistible Matcha Snacking Cake, et les délicieux Citrus Mochi Doughnuts.

Que ce soit pour préparer le dîner un soir de semaine chargé ou pour organiser un banquet à plusieurs plats, Make It Japanese est la ressource idéale et l'introduction parfaite au monde de la cuisine, des ingrédients et des techniques de cuisson japonais.