Viandard : Aventures de la vie d'un chasseur américain

De l'auteur à succès n°1 du New York Times et animateur de MeatEater sur Netflix, voici « un point de vue alternatif unique et précieux sur l'origine de nos aliments » (Anthony Bourdain).

« Révélateur . . . Chaque chapitre offre une leçon d'histoire, une leçon de chasse, une leçon de nature et une leçon de cuisine. . . . Meat Eater offre une surabondance à savourer. »— The New York Times Book Review

Meat Eater retrace la relation de Steven Rinella avec la nature et la chasse à travers dix récits de chasse, commençant alors qu'il n'était qu'un aspirant trappeur de dix ans et se terminant alors qu'il est un père de trente-sept ans vivant à Brooklyn, qui chasse dans les coins les plus reculés de l'Amérique du Nord. Il raconte sa carrière difficile de trappeur alors que les prix de la fourrure chutaient ; son flirt avec la pêche sportive au saumon steelhead en no-kill ; sa descente en canoë dans les Missouri Breaks à la recherche de cerfs mulets alors que la rivière Missouri gelait en novembre ; et sa chasse aux mouflons de Dall insaisissables dans les montagnes glaciaires de l'Alaska.

Conteur passionnant, Rinella aborde des thèmes tels que le rôle du chasseur dans la formation de l'Amérique, la disparition de la frontière, l'éthique de la chasse et la disparition du chasseur lui-même alors que les consommateurs perdent leur lien avec la façon dont leurs aliments arrivent à leurs tables. Le résultat est un portrait affectueux d'un mode de vie qui fait partie de ce que nous sommes, en tant qu'humains et en tant qu'Américains.