Plus c'est mieux : Lâchez-vous en cuisine : Un livre de recettes

BEST-SELLER DU NEW YORK TIMES • Apprenez à cuisiner avec assurance et une joie débridée grâce à 100 recettes généreuses, audacieuses et savoureuses de Molly Baz

UN MEILLEUR LIVRE DE CUISINE DE L’ANNÉE : NPR, Good Housekeeping, New York Post, Wired, Publishers Weekly

Il est temps de monter le feu et de laisser tomber les cuillères à mesurer, car le secret de la cuisine se cache dans une devise toute simple : PLUS, C’EST MIEUX. Dans son premier livre de cuisine à succès, Cook This Book, Molly Baz a enseigné les bases de la cuisine et affiché haut et fort son amour pour la mortadelle et l’aneth. Dans More Is More, elle montre aux cuisiniers comment passer au niveau supérieur, se détendre devant une poêle brûlante et rechercher la gourmandise à tout prix. (Et oui, il y aura encore plus de mortadelle.) More Is More est une philosophie qui encourage à prendre davantage de risques, à mieux écouter son intuition, à moins se fier aux mesures exactes et à adopter la mentalité « on ne s’arrête que lorsque c’est délicieux ».

Les recettes de More Is More conviennent à tous les jours de la semaine et à tous les niveaux de cuisiniers. Chaque recette vous enseignera une technique ou une association de saveurs qui incarne l’approche maximaliste de Molly : « on ne laisse aucune saveur sur la planche à découper ». Alors, montez vos fours ! Prenez une bonne pincée de sel ! Et si vous utilisez un ingrédient, utilisez-le vraiment. Une seule et unique gousse d’ail ? Pas dans ce livre de cuisine !

Commencez votre matinée avec un œuf dans le pain de riz croustillant, préparez rapidement une salade de poulet au croquant de noix de coco pour le déjeuner, réservez-vous un cacio e pepe ivre pour le dîner et gardez de la place pour une généreuse part de gâteau aux carottes fondant pour le dessert. The Only Meatloaf that Matters vous apprendra les bienfaits de la double cuisson, tandis que le poulet et les poireaux braisés au miso vous garantira de ne plus jamais jeter les verts des poireaux.

Tout au long du livre, vous trouverez des dizaines de codes QR vous donnant accès à des tutoriels audio pas à pas pour cuisiner les mains libres sous la direction de Molly, ainsi qu’à des vidéos de recettes pour vous aider à maîtriser les techniques et les recettes les plus délicates.

Avec des recettes irrésistiblement délicieuses, des photographies éclatantes et les conseils ludiques et fantaisistes uniques de Molly, More Is More inspirera les cuisiniers à adopter une attitude audacieuse pour passer au niveau supérieur — pour la vie.