Soirée pizza : Des recettes délicieusement simples de pizzas et de salades

NEW YORK TIMES BESTSELLER • Faites de la soirée pizza une tradition hebdomadaire avec ces 52 pizzas saisonnières accompagnées de salades pour un repas complet — par l'auteure primée de Bread Toast Crumbs et créatrice du populaire blog Alexandra’s Kitchen.

« Je vous mets au défi de parcourir les recettes simples et fraîches d'Ali sans vous sentir inspiré de planifier votre première soirée pizza immédiatement. » — Jenny Rosenstrach, auteure à succès de Dinner: A Love Story et The Weekday Vegetarians

Faire de bonnes pizzas n'est pas compliqué. Que vous utilisiez un four de cuisine, un barbecue ou un four à pizza extérieur, tout commence par la pâte.

Dans Pizza Night, Alexandra Stafford présente quatre pâtes simples — à croûte fine, en moule, de style napolitain et sans gluten (plus des variations au levain) — et des techniques faciles pour perfectionner votre croûte. À partir de là, vous pouvez créer une variété de pizzas délicieuses, y compris la Pizza à la Detroit pour la foule, la Pizza Margherita classique et la Pizza blanche d'hiver à l'ail et aux herbes. Vous pouvez la faire le jour même ou à l'avance ; la rendre extra fromagère et décadente ou opter pour une version saine — la préparation de pizza s'adapte facilement aux horaires chargés et aux goûts et nécessite peu d'équipement spécial.

Organisée de manière saisonnière, chaque pizza est accompagnée d'une salade, d'une Pizza au salami et à l'oignon rouge avec des piments calabrais et du miel épicé servie avec une salade de roquette au prosciutto et au parmesan au printemps, à une Pizza aux brocolis-raves et à la mozzarella fumée accompagnée d'une salade de chou de récolte de la ferme en automne, en passant par une Pizza aux piments Hatch rôtis, au maïs et à l'Oaxaca avec une salade de melon, concombre et menthe en été. Pour terminer votre repas sur une note sucrée, il y a aussi quelques desserts simples au choix (Tiramisu en moule à pain, Gâteau au citron et à la ricotta à un bol). Pizza Night propose une année de pizzas et de salades délicieuses, inspirées et satisfaisantes.