La mise en conserve sous pression pour les débutants et au-delà : recettes sûres et faciles pour conserver les tomates, les légumes, les haricots et la viande

Créez votre garde-manger maison avec près de 100 recettes et de superbes photographies

Imaginez vos étagères garnies de bocaux faits maison de sauce tomate à l'ail, de fèves au lard savoureuses, de ragoût prêt à consommer ou de légumes d'été. La mise en conserve sous pression est un moyen facile et délicieux de nourrir votre famille, et grâce à la sagesse d'Angi Schneider, experte en conservation, n'importe qui peut maîtriser cette pratique abordable et qui permet de gagner du temps.

Commencez par la mise en conserve sous pression 101, où Angi partage tous ses meilleurs conseils et astuces tirés de plus de 25 ans d'expérience. Vous apprendrez les tenants et les aboutissants de votre autoclave, ainsi que comment éviter le botulisme pour vous assurer que vos conserves sont sûres à manger. Angi partage ensuite des guides approfondis et des tonnes de recettes créatives et sûres pour les aliments les plus populaires à mettre en conserve – tomates, légumes, légumineuses (y compris les haricots), viandes et soupes. Tout ce que vous devez savoir est présenté dans le style ultra-pratique et facile à suivre d'Angi. Oubliez les plats à emporter trop chers et les repas préfabriqués du supermarché. Au lieu de cela, savourez un dîner instantané avec la soupe de courge butternut et haricots blancs, les boulettes de viande suédoises ou le rôti de pot-au-feu en bocal. Partagez un bouillon de poulet non périssable avec un voisin malade ou offrez un gombo à emporter à un ami. Comme le dit Angi, la mise en conserve et la communauté vont de pair !

Ce manuel fiable et tout-en-un, regorgeant d'informations et de recettes, est un ouvrage auquel vous reviendrez encore et encore à mesure que vous créerez votre propre garde-manger autonome.