Livre de recettes de fruits de mer de Provincetown
ANT
- Des schémas en couleur et des exemples concrets tout au long du texte.
- Écrit pour les lecteurs novices en la matière.
- Des séries de problèmes par chapitre avec des solutions complètes.
- Connectez ce bloc à un méta-champ de produit pour le faire varier par titre.
Livraison gratuite pour les éditions imprimées.
Découvrez une autre lecture captivante à ajouter à votre bibliothèque numérique.
Description
VU DANS LE FILM « TONY » SUR ANTHONY BOURDAIN
Une délicieuse collection de recettes classiques, d'histoires populaires et de dessins originaux du chef le plus admiré de Cape Cod. Avec une nouvelle introduction d'Anthony Bourdain
« C'est un véritable classique, l'un des plus influents de ma vie. » —Anthony Bourdain, extrait de la nouvelle introduction
« La pierre de Rosette pour les universitaires de Bourdain. . . . Le texte est énergique, passionné, oraculaire, vaste, profondément ancré dans l'histoire maritime de la ville et la culture de ses Yankees mangeurs de chaudrée. . . . M. Bourdain a clairement vu un esprit apparenté et peut-être aussi un modèle pour un cuisinier à la curiosité omnivore. » —Pete Wells, New York Times
« Provincetown… est la capitale mondiale des fruits de mer, la ville la plus poissonneuse du monde. Des villes comme Gloucester, Boston, New Bedford et San Diego ont peut-être de plus grandes flottes, mais elles ne font qu'approvisionner les conserveries. Provincetown fournit du poisson frais pour les tables des gourmets du monde entier. » —Howard Mitcham
Le chef le plus connu et le plus admiré de Provincetown combine des recettes délectables et un folklore délicieux pour servir un classique des livres de cuisine de fruits de mer. Découvrez la célèbre (et infâme !) flotte de pêche de Provincetown, les aventures des poissons et des crustacés qui parcourent les eaux de Cape Cod, et les habitants de Provincetown, comme John J. Glaspie, Lord Protecteur des Quahaugs.
Puis régalez-vous avec le Gumbo de Cape Cod, la Paella de Provincetown, la Chaudrée de palourdes portugaise, le Homard Fra Diavolo, la Zarzuela et des dizaines d'autres plats favoris portugais, créoles et de Cape Cod. Une liste de substituts de fruits de mer frais et surgelés à utiliser partout au pays est une caractéristique unique de ce livre animé. Vous apprendrez la bonne façon de manger du crabe grillé et la façon sûre d'ouvrir les huîtres. Vous apprendrez même comment cuisiner un serpent de mer !
Spécifications
Foire aux questions
Dois-je créer un compte pour télécharger ?
Non. Après l'achat, vous pouvez accéder à votre ebook directement depuis la confirmation de commande ou la page de téléchargement.
Que faire si un exemplaire arrive endommagé ?
Contactez-nous et nous vous aiderons à accéder au fichier ou vous fournirons un nouveau téléchargement si nécessaire.