Salad Freak : des recettes pour une saine obsession

Best-seller de USA Today et de Publishers Weekly , Salad Freak propose des recettes délicieuses et magnifiques concoctées par le chef salade personnel de Martha Stewart, qui se définit elle-même comme le « Bob Ross des salades ».

Préface de Martha Stewart

À travers plus de 100 recettes inspirées, la créatrice culinaire et styliste Jess Damuck partage sa passion pour la préparation de salades vraiment délicieuses. Salad Freak encourage les lecteurs à découvrir et à cultiver leur propre obsession pour la salade. Avec les bonnes recettes, vous aurez envie de manger de la salade à chaque repas sans jamais vous lasser.

En jouant avec les couleurs, les textures, les formes et, bien sûr, les saveurs, Damuck démontre comment un petit effort supplémentaire en cuisine peut être méditatif, délicieux et amusant. Les recettes — comme sa salade d'agrumes pour le petit-déjeuner, sa salade de poulet fumé au thé et légumes verts amers, sa salade pizza César, ou encore sa salade de raisins rôtis, ricotta, croûtons et endives — sont conçues pour être assez copieuses pour constituer un repas complet toute l'année, tout en étant assez polyvalentes pour s'intégrer à un menu plus élaboré.

Pour Damuck, la salade parfaite équilibre chaque bouchée, avec une note assez acidulée pour faire frémir les joues, une touche sucrée pour contrebalancer l'amertume, et un élément un peu salé et croquant pour finir. Salad Freak ne se limite pas à manger pour se sentir bien ; il s'agit de combiner les saveurs avec assurance pour créer des repas frais, éclatants et satisfaisants que vous aurez envie de préparer encore et encore.

Inclut des photographies en couleur