La pâtisserie avec Sally : des recettes infaillibles, de niveau facile à avancé

NEW YORK TIMES BESTSELLER • Le livre de pâtisserie ultime pour les cuisiniers amateurs de tous niveaux, avec 101 recettes sucrées et salées infaillibles et des conseils utiles pour les meilleurs résultats, de la créatrice du site web bien-aimé Sally’s Baking Addiction.

« Sally a un don pour créer des recettes auxquelles les boulangers font confiance et dont les familles et les amis raffolent. Il y a tant à apprendre et tant à aimer ici. » — Dorie Greenspan, auteure à succès du New York Times

L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE L'ANNÉE SELON LA LIBRARY JOURNAL

Depuis des années, Sally’s Baking Addiction est la ressource en ligne de confiance pour quiconque souhaite préparer de délicieuses pâtisseries maison. Boulangère autodidacte experte, Sally McKenney se consacre à l'élaboration et au perfectionnement d'un large éventail de recettes de pâtisserie, et son public dévoué lui fait implicitement confiance. Dans cette collection de 101 recettes irrésistibles, elle présente une variété de pâtisseries qui plaisent à tous, pour toutes les occasions et toutes les envies, des biscuits et des barres aux gâteaux, tartes, pains et plats de brunch. Le livre est parsemé d'une sélection de ses favoris les plus appréciés, notamment les Chewy Chocolate Chip Cookies, le Strawberry Cake, la Homemade Pizza Dough et la Classic Apple Pie.

Sally partage tout ce que vous devez savoir pour réussir en tant que boulanger amateur, y compris les principes de base de la pâtisserie, les outils et les ingrédients, des tutoriels détaillés et des photos étape par étape. Elle propose également ses meilleurs trucs et astuces, comme comment faire dorer le beurre, préparer vos moules, congeler les produits de boulangerie, tester la cuisson, et bien plus encore. Des recettes plus simples sont incluses si votre temps est limité ou si vous débutez en pâtisserie, comme les Chewy Banana Walnut Cookies, les Thick & Fudgy Brownies, le Lemon Lavender Olive Oil Cake et l'Ultimate Fruit Crisp. Les boulangers avancés seront ravis d'essayer les Cream Cheese Puff Pastry Danishes, le Tiramisu Cake Roll, le Sky-High Chocolate Mousse Pie et la Tarte aux asperges et au saumon fumé. De nombreuses recettes se situent entre les deux, notamment les Buttermilk Chive Fantail Rolls, les Chocolate Peppermint Sandwich Cookies, le Caramel Sheet Cake et le Butternut Squash & Sage Chicken Pot Pie.

Avec Sally’s Baking 101 comme guide, vous acquerrez les connaissances nécessaires pour vous sentir confiant en pâtisserie maison, avec des recettes tentantes et fiables garanties de ravir votre famille et vos amis.