{"product_id":"take-one-fish-the-new-school-of-scale-to-tail-cooking-and-eating","title":"Un poisson, un plat : Cuisiner et manger le poisson du nez à la queue","description":"\u003cp\u003eOubliez tout ce que vous pensiez savoir sur la cuisine du poisson avec « Take One Fish ». Il n'y a pas de règles en matière de poisson, selon Josh Niland, chef récompensé par un prix James Beard, seulement un monde infini de possibilités.\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n Avec 60 recettes époustouflantes à partir de seulement 15 variétés de poissons du monde entier, ce livre de cuisine vous emmènera dans un voyage gustatif – de l'élaboré au simple, du petit au grand et – toujours – de l'écaille à la queue. Avec brio, couleur et saveur, « Take One Fish » décortique chacun des 15 poissons de Josh pour révéler leur véritable potentiel culinaire, de la cotoletta d'espadon au pot au feu, du mapo tofu de thon à une sole crue éthérée.\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n Le livre de Josh, maintes fois primé et best-seller, « The Whole Fish Cookbook », a révélé le plan d'une nouvelle cuisine du poisson sans précédent. Dans ce dernier livre, Josh continue de nous ouvrir les yeux sur le potentiel du poisson en cuisine, à partir du moment où nous ramenons notre poisson à la maison et le déballons – oui, c'est exact : ramenez-le à la maison, sortez-le du plastique, laissez-le respirer à découvert dans votre réfrigérateur. Alors vous êtes prêt.\u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003e\n Célébrez les gouttes, les morceaux croustillants, les bords brûlés et les imperfections qui sont si essentiels à la mission de Josh – amener plus de gens à s'amuser avec l'ingéniosité du poisson chaque jour.\u003c\/p\u003e","brand":"ANT","offers":[{"title":"Livre numérique","offer_id":54242384183664,"sku":"YSL3954","price":7.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1009\/8543\/8576\/files\/ebook_3954_4969b98866_04cd73db-d0b5-4f70-9192-7de4baeb223e.jpg?v=1789564055","url":"https:\/\/antbook.store\/fr\/products\/take-one-fish-the-new-school-of-scale-to-tail-cooking-and-eating","provider":"ANTBOOK","version":"1.0","type":"link"}