Tartine : Édition revue et augmentée : 68 nouvelles recettes et 55 classiques revisités
ANT
- Des schémas en couleur et des exemples concrets tout au long du texte.
- Écrit pour les lecteurs novices en la matière.
- Des séries de problèmes par chapitre avec des solutions complètes.
- Connectez ce bloc à un méta-champ de produit pour le faire varier par titre.
Livraison gratuite pour les éditions imprimées.
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Description
Lauréat du prix IACP 2020 du meilleur livre de cuisine, photographie et stylisme culinaires
« Meilleurs livres de cuisine de l'automne 2019 » selon le New York Times
« D’incroyables nouveaux livres de cuisine aussi beaux que délicieux sur votre étagère » selon House Beautiful's
Finaliste des prix IACP 2020 — Photographie et stylisme culinaires
Ce livre de pâtisserie brillamment revisité et magnifiquement re-photographié est une édition entièrement mise à jour d'un classique incontournable pour les boulangers amateurs et professionnels, issu de l'une des boulangeries les plus acclamées et inspirantes au monde. Tartine propose plus de 50 nouvelles recettes qui capturent l'inventivité et, surtout, la délicatesse pour lesquelles Tartine est connue, y compris leur recette la plus demandée, le Morning Bun. Les favoris du livre de recettes original sont également présents, repensés pour correspondre à nos goûts d'aujourd'hui et inclure des variations à grains entiers et/ou sans gluten, ainsi que de nouveaux ingrédients intrigants et des techniques mondiales. Plus de 150 magnifiques photographies de la célèbre équipe Gentl + Hyers font de ce livre de boulangerie et de pâtisserie un véritable recueil de collection et un incontournable pour les boulangers de tous niveaux.
Spécifications
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