Techniques de cuisson saine
ANT
- Des schémas en couleur et des exemples concrets tout au long du texte.
- Écrit pour les lecteurs novices en la matière.
- Des séries de problèmes par chapitre avec des solutions complètes.
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Description
Il est vital d'adopter un régime alimentaire sain, car l'alimentation influence directement la santé. Publié par The Culinary Institute of America, Techniques of Healthy Cooking est un ouvrage de référence complet pour comprendre les concepts nutritionnels, créer des habitudes alimentaires saines, développer des recettes et des menus sains et cuisiner des recettes saines. Des soupes, salades et entrées aux plats principaux pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ce livre contient près de 500 recettes avec plus de 150 photographies en quadrichromie d'ingrédients, de techniques et de plats finis.
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