La cuisine des zones bleues américaines : 100 recettes pour vivre jusqu’à 100 ans

L’auteur à succès du New York Times de *The Blue Zones Kitchen* propose 100 recettes saines issues des meilleures cuisines américaines faisant la part belle aux végétaux.

Dans le documentaire Netflix de Dan Buettner, *Live to 100: Secrets of the Blue Zones*, les spectateurs ont découvert les zones bleues : les cinq endroits du monde où les habitants vivent régulièrement jusqu’à 100 ans, ainsi que les secrets de leur longévité.

Grâce aux recettes végétariennes de ce livre inspirant, créer une zone bleue chez soi n’a jamais été aussi facile. Le voyage culinaire de Buettner à travers les paysages alimentaires les plus sains des États-Unis révèle toute la sagesse des cuisiniers qui perpétuent les traditions, juste à côté de chez nous.

Quelques recettes issues des communautés des zones bleues américaines :
• Peuples autochtones, Amérindiens et premiers Américains : ragoût Aina Momona au taro, à l’arbre à pain et à la patate douce
• Afro-Américains : Hoppin’ John au riz Carolina Gold et aux pois rouges de Sapelo
• Latino-Américains : pupusas à la courgette de maman
• Américains d’origine asiatique : uttapam (crêpes salées aux lentilles)
• Cuisine régionale et contemporaine américaine : kimchi jjigae (ragoût coréen au kimchi)

Avec ses magnifiques illustrations, ses 100 recettes alléchantes et la sagesse tirée de 20 ans de recherches sur la longévité, ainsi que des conseils de plus de 50 spécialistes de l’alimentation, chefs et cuisiniers de tout le pays, *The Blue Zones American Kitchen* transformera votre alimentation — et votre vie.

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