La Bible du Curry Guy

The Curry Guy Bible rassemble 200 des meilleures recettes de Dan Toombs, perfectionnées au fil de plus de deux décennies passées à parcourir les restaurants indiens, les établissements de vente à emporter et les stands de street food de Grande-Bretagne, en découvrant les secrets de l’authentique cuisine des restaurants britanniques indiens (BIR).

Les fans de Dan reviennent sans cesse à ses recettes car elles fonctionnent vraiment. Contrairement à tant de recettes de curry qui n’arrivent jamais tout à fait à reproduire la saveur d’un bon plat à emporter, ces recettes offrent les sauces onctueuses, les épices corsées et le goût inimitable de votre restaurant indien préféré, directement chez vous.

Vous y trouverez 150 des recettes les plus populaires de Dan, du poulet tikka masala, du rogan josh d’agneau et du vindaloo au saag paneer, en passant par les samossas aux légumes, les crevettes royales tandoori et les kebabs shawarma, ainsi que 50 recettes entièrement nouvelles, créées exclusivement pour ce livre. Préparez le festin de curry ultime avec les grands classiques des restaurants, notamment des entrées, des accompagnements, des currys, des plats grillés, des pains, des chutneys et des plats de riz, sans oublier de délicieuses options végétariennes.

Grâce à des instructions claires étape par étape, des techniques essentielles, des guides sur les ingrédients et des conseils pour gagner du temps tout au long de l’ouvrage, Dan vous montre exactement comment reproduire chez vous l’authentique cuisine des restaurants indiens. Que ce soit pour le dîner du vendredi, pour recevoir des amis ou pour remplacer vos plats à emporter habituels, The Curry Guy Bible est le seul livre de cuisine consacré au curry dont vous aurez jamais besoin.