The Korean Vegan : Fait maison : recettes et histoires de ma cuisine

Désigné comme un livre de cuisine incontournable de l'automne 2025 par Saveur

Joanne Molinaro, auteure du livre de cuisine vegan coréen à succès du New York Times et lauréat du prix James Beard, revient avec de nouveaux plats aux saveurs coréennes

Joanne Molinaro est la cheffe vegan conteuse préférée de tous. Sur sa plateforme, The Korean Vegan, elle est connue pour ses voix off narratives personnelles, qui accompagnent des vidéos appétissantes où elle prépare de tout, du kimchi aux plats de pâtes d'inspiration coréenne. Qu'il s'agisse d'une réflexion sur sa relation avec son père autour d'une assiette de nouilles ou d'une histoire sur l'apprentissage de l'amour de son corps en tant que marathonienne pendant qu'elle prépare un dessert, Joanne établit toujours des liens profonds avec ses abonnés par le biais de la nourriture. Aujourd'hui, dans The Korean Vegan: Homemade, Joanne propose les recettes qu'elle prépare le plus souvent à la maison.

Comme Joanne aime à le dire, elle adore « veganiser » la cuisine coréenne et « coréaniser » tout le reste. Ce livre est un hommage à toutes les inspirations culinaires qui ont façonné sa cuisine au fil des ans et aux saveurs incroyables qu'elles ont créées. Un souvenir d'avoir appris à réutiliser les restes de riz de sa grand-mère Hahlmuhnee débouche sur des gaufres de riz frit ; une question de son père l'amène à apprendre à préparer ses nouilles préférées de son enfance, le Janchi Guksu ; son Pesto Tteokbokki combine les racines italiennes de son mari avec les siennes ; et son amour des collations salées et du kimchi l'aide à inventer la trempette d'artichauts au kimchi et au buffalo. Avec ses superbes photographies emblématiques et des conseils pour construire un garde-manger coréen, Joanne célèbre les liens magiques entre la famille, la maison et la nourriture.