The Lost Kitchen, tome 2 : Grand cœur, petit fourneau

Numéro 1 des meilleures ventes du New York Times dès sa parution !

The Lost Kitchen, volume 2 : Big Heart Little Stove deviendra votre nouvelle source d’inspiration pour préparer des repas attentionnés et pleins de sens, tout en restant délicieusement simples. Avec plus de 75 recettes et ses petites attentions emblématiques, Erin French — autrice du livre de cuisine The Lost Kitchen et des mémoires Finding Freedom, best-sellers du New York Times — invite les lecteurs à faire entrer chez eux un peu de son restaurant adoré, The Lost Kitchen.

Avec des plats tirés du recueil de recettes familiales de French et de la carte de The Lost Kitchen, allant de bouchées irrésistibles comme les feuilletés au pecorino et la trempette aux palourdes de Mamie, à de savoureuses soupes comme celle à la tomate jaune et à la pêche ou celle aux pommes de terre et aux lentilles, au bacon et aux herbes, en passant par de généreux plats familiaux de salades et d’accompagnements comme la salade aux pêches et aux mûres et les haricots verts à la sauge, à l’ail et à la chapelure, jusqu’à des plats principaux spectaculaires comme le poulet rôti en saumure aux cornichons et le poisson frit du mercredi soir, sans oublier les indispensables polyvalents préférés de French, comme le pesto « fond de frigo » et le vinaigre floral, ce livre de cuisine vous donne tous les outils nécessaires pour composer un repas exceptionnel en toute simplicité.

Pour compléter le repas, on trouve des boissons à siroter pendant que le dîner finit de cuire (boissons aux fruits frais, barbotines) et des desserts qui montreront à vos invités combien vous prenez soin d’eux (crèmes au caramel salé, tarte aux pêches rôties, aux amandes et au fenouil). Et parce que les matins de fin de semaine méritent eux aussi d’être célébrés, le livre propose des douceurs réconfortantes comme les gâteaux à la poêle du dimanche et les petits beignets façon diner à la noix de muscade.

Qu’il s’agisse d’un repas raffiné ou d’un dîner rapide en semaine, les conseils de French restent les mêmes : commencez par choisir les meilleurs ingrédients que vous puissiez trouver, faites simple et servez avec amour.

Mais The Lost Kitchen, volume 2 est bien plus qu’un livre de cuisine. Avec les conseils et astuces que French a mis en pratique dans sa propre salle à manger, à la maison comme au restaurant, ce livre vous invite à tirer parti de ce qui vous entoure pour créer des moments qui comptent : dresser la table avec des trésors dénichés ici et là, décorer les plats de fleurs comestibles ou faire preuve d’attention en offrant un linge frais par une chaude journée. Plein de chaleur et de générosité, The Lost Kitchen, volume 2 vous montrera comment faire naître davantage de joie et de complicité autour de votre table.