The Moosewood Cookbook : Édition 40e anniversaire

Le Livre de cuisine Moosewood a inspiré des générations à cuisiner des plats simples, sains et de saison. Classé parmi les dix livres de cuisine les plus vendus de tous les temps par le New York Times, cet ouvrage fondateur de Mollie Katzen, réédité pour son 40e anniversaire, sera un précieux ajout à la collection de livres de cuisine des amateurs de tous âges.

En 1974, Mollie Katzen a écrit à la main, illustré et publié localement un carnet de recettes relié en spirale, consacré à des plats végétariens inspirés de ceux que ses collègues cuisiniers et elle servaient dans leur petit restaurant coopératif à Ithaca, dans l’État de New York. Après plusieurs éditions et des millions d’exemplaires vendus, le Livre de cuisine Moosewood est devenu l’un des livres de cuisine les plus influents et les plus appréciés de tous les temps : il a été admis au Temple de la renommée des livres de cuisine des James Beard Awards et consacré classique de la cuisine par l’International Association of Culinary Professionals. Le Livre de cuisine Moosewood de Mollie a inspiré des générations à tomber amoureuses de la cuisine végétale à la maison et, quarante ans après la parution de ce premier livret, demeure un ouvrage fondateur, toujours d’actualité et profondément personnel. Avec une nouvelle introduction de Mollie, cette édition commémorative sera une pièce maîtresse de toute collection de livres de cuisine, que les fidèles de longue date et ceux qui découvrent Moosewood chériront.