Le Goût de l'Empire : Comment la quête de nourriture de la Grande-Bretagne a façonné le monde moderne
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Description
L’histoire de l’Empire britannique racontée à travers vingt repas consommés dans le monde entier
Dans « Le goût de l’Empire », l’historienne renommée Lizzie Collingham explique comment la quête de nourriture de l’Empire britannique a façonné le monde moderne. À travers vingt repas échelonnés sur 450 ans, de l’Extrême-Orient au Nouveau Monde, Collingham raconte comment les Africains ont appris aux Américains à cultiver le riz, comment la Compagnie des Indes orientales a transformé l’opium en thé et comment les Américains sont devenus le peuple le mieux nourri du monde. Dans « Le goût de l’Empire », Collingham montre avec brio que ce n’est qu’en examinant l’histoire du système alimentaire mondial de la Grande-Bretagne, des pêcheries de Terre-Neuve au XVIe siècle à nos habitudes alimentaires actuelles, que nous pouvons pleinement comprendre notre économie capitaliste et son rôle dans l’élaboration de nos régimes alimentaires modernes.
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