Cuisine vietnamienne au quotidien : des recettes simples pour des saveurs authentiques et fraîches [Un livre de cuisine]

Une cuisine vietnamienne délicieuse et fraîche est réalisable n'importe quel soir de la semaine grâce aux 80 recettes accessibles et faciles de ce livre de cuisine.

FINALISTE DU PRIX IACP • NOMMÉ L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE PAR NPR • The Washington Post • Eater • Food52 • Epicurious • Christian Science Monitor • Library Journal

Forte de décennies d'expérience, ainsi que des astuces culinaires que sa mère a adoptées après avoir fui le Vietnam pour l'Amérique, l'auteure primée Andrea Nguyen vous montre comment utiliser des ingrédients faciles à trouver pour créer de vraies saveurs vietnamiennes à la maison, rapidement. Avec Nguyen comme guide, nul besoin de se rendre dans une épicerie spécialisée pour préparer des plats incontournables comme le banh mi, les rouleaux de printemps et le pho, ainsi que des recettes de travers de porc au miel, d'ailes de poulet au piment et à l'ail, de riz vibrant au curcuma et à la noix de coco, et de glace au café vietnamien sans sorbetière. Les conseils et astuces de Nguyen pour créer des plats vietnamiens à partir d'ingrédients disponibles dans les supermarchés nationaux sont indispensables, libérant ainsi les cuisiniers amateurs et facilitant la cuisine au quotidien.