Cuisine vietnamienne au quotidien : des recettes simples pour des saveurs authentiques et fraîches [Un livre de cuisine]

Grâce à ce livre de cuisine et ses 80 recettes simples et accessibles, vous pouvez déguster de délicieux plats vietnamiens frais n'importe quel soir de la semaine.

FINALISTE DU PRIX IACP • DÉSIGNÉ COMME L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE PAR NPR • The Washington Post • Eater • Food52 • Epicurious • Christian Science Monitor • Library Journal

S'appuyant sur des décennies d'expérience, ainsi que sur les astuces culinaires que sa mère a adoptées après avoir fui le Vietnam pour l'Amérique, l'auteure primée Andrea Nguyen vous montre comment utiliser des ingrédients faciles à trouver pour créer de vraies saveurs vietnamiennes à la maison – rapidement. Avec Nguyen comme guide, il n'est pas nécessaire de se rendre dans une épicerie spécialisée pour des classiques tels que le banh mi, les rouleaux de printemps et le pho, ainsi que des recettes de travers de porc laqués au miel, d'ailes de poulet au chili et à l'ail, de riz vibrant au curcuma et à la noix de coco, et de crème glacée au café vietnamien sans sorbetière. Les conseils et astuces de Nguyen pour créer des plats vietnamiens à partir d'ingrédients des supermarchés nationaux sont indispensables, libérant les cuisiniers amateurs et rendant la cuisine quotidienne plus facile.