Pourquoi je cuisine

Par le chef lauréat d’un Emmy Award Tom Colicchio, un livre de cuisine et des mémoires qui offrent un regard exclusif dans l’esprit et les cuisines de ce restaurateur et personnalité de télévision très apprécié.

Tom Colicchio a réalisé sa première recette à 13 ans — une aubergine farcie tirée d’un numéro du magazine Cuisine qu’il avait pris par ennui — et cela a changé sa vie. Aujourd’hui, pour la toute première fois, Tom raconte le parcours personnel extraordinaire qui l’a mené de ses origines ouvrières italiennes à Elizabeth, dans le New Jersey, aux cuisines primées des meilleurs restaurants de New York, puis au plateau de Top Chef et à la scène des Emmy Awards.

À travers 10 chapitres de mémoires et 60 recettes, Why I Cook présente les réflexions personnelles de Tom sur plus de 40 années passées derrière les fourneaux. Des parties de pêche avant l’aube avec son grand-père à la gestion du gril de la baraque à snacks du club de natation local, en passant par ses débuts de jeune chef à New York, Tom retrace les plats et les souvenirs qui l’ont façonné en tant que personne et chef.

Avec ces plats riches de sens, ces superbes photos de recettes et ces images de l’enfance de Tom,  Why I Cook  offre à ce jour le regard le plus personnel sur la vie de Tom.

Lauréat du prix IACP du meilleur livre de l’année dans la catégorie « Écrits littéraires sur la cuisine »
Désigné comme l’un des meilleurs livres de 2024 par Amazon et Barnes & Noble
Désigné comme l’un des meilleurs nouveaux livres de cuisine / livres à offrir par Food & Wine, Harper’s Bazaar, The New York Post , et d’autres